Projectleider kalveropfok en vleeskalverhouderij
Kalveropfok op het melkveebedrijf en vleeskalverhouderij stellen beide hoge eisen aan het kalf als het gaat om gezondheid, welzijn en prestaties. Voor mij een grote uitdaging hier mijn bijdrage aan te leveren.
Je zou de link wellicht niet zo snel leggen, maar het ontstaan van de haanburger is in feite vergelijkbaar met het ontstaan van kalfsvlees. Kijk maar: haantjes leggen geen eieren en zijn dus overbodig voor leghennenhouders. En jawel, stieren geven geen melk en zijn overbodig voor melkveehouders. Zo lang de…
Wereldwijd wordt melk beschouwd als een waardevolle bron van dierlijke eiwitten. De Masai in Afrika zijn er zelfs letterlijk groot (lang) door geworden. Het besef dat melk een hoogwaardige voedingsbron is heeft ervoor gezorgd dat de mens in de afgelopen eeuwen gericht is gaan fokken op een steeds hogere melkproductie…