Waarom insecten niet de nieuwe sushi zijn

Insecten eten
5 oktober 2018 | Categorie: Geen categorie

Insecten eten is net als sushi eten, is het idee: je moet het proeven en dan went het vanzelf. Maar zo eenvoudig ligt het niet, betoogt Jonas House, socioloog bij Wageningen University & Research. Of we nieuwe smaken en ingredi├źnten gaan eten, hangt van veel meer af dan beschikbaarheid. Al…