De voedselproductie is al decennia aan veranderingen onderhevig door de opkomst van nieuwe technieken, zoals robots, nanotechnologie, snelle veredeling en big data. Veel innovaties dragen bij aan gezonder eten, minder klimaatbelasting en voldoende voedsel voor de toekomst. Volgens Krijn Poppe, econoom bij Wageningen Economic Research, worden bij de ontwikkeling van technieken echter impliciet en expliciet keuzes gemaakt; robots kunnen mensen helpen, maar ook vervangen.
Wie bepaalt welke innovaties doorgang vinden?
Een blik op de recente geschiedenis laat zien dat niet alle nieuwe technieken zonder slag of stoot hun intrede doen. In de negentiende eeuw werd margarine aanvankelijk verketterd, en ook tegen de tractor bestond weerstand. Andere uitvindingen waren het inblikken en in potten verpakken van voedsel. Het heeft allemaal bijgedragen aan de betere houdbaarheid en verkrijgbaarheid van voedsel. Voedselproductie heeft technologie nodig om aan de maatschappelijke uitdagingen tegemoet te komen, nu en in de toekomst.
De ontwikkeling van de daarvoor benodigde kennis staat niet stil. Wetenschappers zijn erin geslaagd om snellere methodes van veredeling bij planten te ontwikkelen. Nieuwe rassen met betere eigenschappen kunnen zo sneller op de markt komen. Robots worden steeds geavanceerder. Nanotechnologen krijgen steeds meer grip op de allerkleinste materie. En met het gebruik van big data – het koppelen van data en daaruit nieuwe informatie filteren – groeit de beschikbaarheid van kennis over een bepaalde activiteit, locatie of persoon. De ontwikkelingen maken bijvoorbeeld precisielandbouw mogelijk voor een akkerbouwer, producten door de hele productieketen traceerbaar, en bijvoorbeeld biefstuk van plantaardige eiwitten.
“Bij het vormgeven van nieuwe technieken worden keuzes gemaakt. Het is belangrijk dat we als samenleving steeds achter die keuze staan.”
Krijn Poppe, econoom Wageningen Economic Research
Share this quote:
Wageningen University & Research ontwikkelt kennis die belangrijk is voor innovaties op het gebied van voedsel en de leefomgeving. Ook de sociale en maatschappelijke aspecten van innovaties krijgen daarbij aandacht. Wageningen is in dat verband onder meer betrokken bij het AgriFoodTech POm latform dat de maatschappelijke betrokkenheid en dialoog over ontwikkeling en toepassing van techniek in land- en tuinbouw en de hieraan gelieerde verwerkende industrie op gang wil brengen en wil verbreden. Via het ontwikkelen van sociale en technologische innovaties kan het platform bijdragen aan het verstevigen van de positie van Nederland.
Op 14 december 2016 brengt het AgriFoodTech Platform mensen bij elkaar om van gedachten te wisselen over drie vragen:
Wat zijn de drie meest spraakmakende en kansrijke technologische ontwikkelingen die weerstand oproepen?
Welke zorgen hebben consumenten en organisaties over deze technologische ontwikkelingen?
Hoe kunnen we de interactie en discussie over deze onderwerpen tussen het beHodrijfsleven en de maatschappij het beste organiseren?
Hoe kunnen we de interactie en discussie over deze onderwerpen tussen het bedrijfsleven en de maatschappij het beste organiseren?
In het vormgeven van technologische ontwikkeling speelt ook de consument een rol. Aan het vormgeven van die rol moet worden gewerkt om te zorgen dat innovaties kunnen bijdragen aan een duurzame toekomst voor iedereen.
Ideeën?
Hoe wil jij betrokken worden bij de vormgeving van technische ontwikkelingen als het gaat om voedselproductie? Welke ontwikkeling gaat voor jou een stap te ver? Laat het ons hieronder weten.
