Lisette de Groot doet al vanaf 1988 onderzoek naar voeding en ouderen. “Voor die tijd was er nog weinig aandacht voor dit onderwerp. Voedingsadviezen waren voornamelijk gericht op jongeren en volwassenen, niet op ouderen. Ik wist toen al dat er veel moest worden gedaan. Inmiddels is er veel veranderd, er is nu veel meer aandacht voor. De inzet is om veroudering tegen te gaan en om op hogere leeftijd in goede vorm te blijven.”
Als we ouder worden nemen onze spierkracht en –massa af. Maar we kunnen dit proces keren, ontdekten Wageningse voedingswetenschappers. Eiwitrijke voeding en krachttraining zorgen ervoor dat de oudere mens sterker wordt, een betere balans krijgt en weer soepeler opstaat uit de stoel. Dit blijkt uit onderzoek van de afdeling Humane…