Professor in Nutrition, Public Health and Sustainability
Pieter van 't Veer is professor in Nutrition, Public Health and Sustainability at Wageningen University & Research. Mijn ambitie is om de momenteel gescheiden onderzoeksdomeinen van menselijke voeding, publieke gezondheid en voedselproductie met elkaar te verbinden. Voedsel- en dieetpatronen worden gezien als de gemeenschappelijke deler om gezonde diëten, publieke gezondheid en een duurzame samenleving te bereiken. Middels mijn onderzoeksprojecten onderzoek ik voedselpatronen gerelateerd aan voeding, voedingskeuze en voedselproductie.
Wie lang gezond wil blijven, heeft gezond en gevarieerd voedsel nodig. Dankzij biomedisch onderzoek, wetenschappelijk onderzoek in dienst van de geneeskunde, weten we tegenwoordig heel aardig aan welke eisen een gezond eetpatroon als onderdeel van een gezonde leefstijl moet voldoen. Wanneer iedere consument zich keurig zou houden aan de richtlijnen…