De supermarkt inzetten als stimulans voor duurzame consumentenkeuzes

Duurzame consumentenkeuzes
Door: Eva van den Broek · 1 april 2016
Categorie: Voedselbeleid

CVS, een Amerikaanse supermarkt-annex-apotheek, doet iets ongekends in de supermarktwereld. In plaats van suikerrijke snacks liggen er gezondere snacks bij de uitgang. Ze verkopen nog dezelfde producten, maar de indeling van de winkel is op de schop genomen. Als je Oreokoekjes wil kopen bijvoorbeeld moet je behoorlijk goed zoeken; ze liggen namelijk achterin de winkel, op de onderste plank.