Investeren in consumentenonderzoek verdient zich terug
Ruim één op de twee nieuwe voedingsmiddelen verdwijnt binnen een half jaar weer uit het schap. Zonde van de tijd en energie die fabrikanten erin steken. Het kan ook anders.
Onderzoeker en expertiseleider keuze en perceptie van voeding
Garmt Dijksterhuis is expertiseleider en senior onderzoeker in de Consumer Understanding groep van het WUR onderzoeksinstituut Wageningen Food and Biobased Research. Garmt studeerde psychologische funktieleer en onderzoeksmethoden aan de Universiteit van Utrecht. Zijn proefschrift schreef hij bij de vakgroep Datatheorie aan de Universiteit van Leiden. Garmt is (co-)auteur van wetenschappelijke en populaire publicaties over perceptie, consumentengedrag, statistiek en psychologie. Hij geeft regelmatig gastcolleges en lezingen over deze onderwerpen aan universiteiten en op symposia. Garmt heeft gewerkt bij universiteiten, onderzoeksinstituten en in de industrie, en heeft vele jaren ervaring in uiteenlopende soorten psychologisch onderzoek rond voeding en voedsel. In het bijzonder is hij geïnteresseerd in de psychologie van de waarneming, met speciale aandacht voor geur en smaak. Ook is hij altijd erg geboeid door de problemen die het meten in de psychologie met zich meebrengen. Hij was ‘honorary professor’ bij de vakgroep ‘Food Design and Consumer Science’ aan de Universiteit van Copenhagen van 2009 tot 2014.Ruim één op de twee nieuwe voedingsmiddelen verdwijnt binnen een half jaar weer uit het schap. Zonde van de tijd en energie die fabrikanten erin steken. Het kan ook anders.